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1人暮らしでも揚げ物らくちん!おすすめの鍋や掃除のコツを
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Downhome Sausage Stuffing - Better Homes & Gardens
Webまずは揚げ物に必要な道具の準備をしましょう 1. 揚げ鍋や深さのあるフライパン 出典: 揚げ物をする時は専用の揚げ鍋があればそれを、ない時は普段使いのフライパンや炒め … 早速ですが、揚げ物がうまくいくコツは以下の4点です! ①素材の下処理 ②衣の材料と作り方 ③揚げ油の温度と量 ④油切り 『下処理』・『衣』・『温度』・『油きり』に気をつければ大抵うまく揚げられるようになります。 まずはこの4点を深堀りしていきましょう (^^)/ ①素材の下処理 例えば茄子など、火が通りにくい大きさの野菜には包丁で切れ目を入れて揚がりやすくしておきます。 甘長唐辛子などは破裂を防ぐために穴を開けておきます。 お野菜ごとに工夫が必要です。 魚介類は塩を打って臭みを含んだ水気をだしてよく拭き取ります。 この処理が適切に行われていないと、揚げている時にどんどん水気が出てベチャベチャな仕上がりになってしまいます (;´д`) syncfusion angular rich text editor